馬德拉蛋糕
食材
- 175g 黃油
- 175g 細砂糖
- 3個 雞蛋
- 250g 自發麵粉
- 3湯匙 牛奶
- 1個的皮屑 檸檬
- 夾心用 夾心果皮
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 460kcal卡路里
- 6.1g蛋白質
- 27.0g脂肪
- 47.0g碳水化合物
- 25.0g糖分
- 0.79g鹽分
步驟
預熱烤箱至180C/350F/Gas 4。將18cm/7英寸的圓形蛋糕模具塗抹油，底部鋪上烘焙紙，並塗抹油。
在碗中將黃油和糖攪拌至顯得發白且鬆軟。逐個加入雞蛋，每次都要將混合物攪拌均勻，最後加入一湯匙麵粉與最後一個雞蛋攪拌，以防止混合物凝固。
過濾麵粉，輕輕攪拌均勻，加入足夠的牛奶，使混合物從湯匙上緩緩落下。加入檸檬皮屑。
將混合物倒入準備好的模具中，輕輕整平頂部。在烤箱中間層烘烤30-40分鐘，或直到表面呈金色棕色，插入牙籤後牙籤上沒有粘著物。
從烤箱中取出，放在模具中靜置10分鐘，然後轉移到網架上，讓其完全冷卻。
食用時，用蜜餞果皮裝飾蛋糕。
