烤牛奶

預熱烤箱至350度F（175度C）。

將牛奶倒入鍋中，加入檸檬皮屑和肉桂棒。用中高火煮沸，然後轉小火煮5分鐘。關火，浸泡15分鐘。

輕輕打發雞蛋和糖，直到糖完全溶解。慢慢加入1杯熱牛奶，一次一點，直到完全混合。將雞蛋混合物倒回熱牛奶中，加入白蘭地，攪拌均勻。

將布丁倒入細網過濾到2夸特大瓷烤盤中，以去除檸檬皮屑和肉桂。在預熱的烤箱中烘烤，直到凝固，表面呈棕色，約30分鐘。在食用前冷藏。