椰香Koesisters
食材
- 6杯（700克）蛋糕粉
- 1湯匙紅糖
- 1茶匙發酵粉
- 3茶匙肉桂粉
- 2湯匙姜粉
- 2茶匙八角粉
- 1茶匙豆蔻粉
- 1茶匙鹽
- 10克即發酵母
- 1湯匙乾燥並磨碎的柑橘皮（可選擇；可用橙皮代替）
- 250毫升微溫牛奶
- 100克黃油或人造黃油
- 1個雞蛋，打敗
- 大約2杯微溫水
- 油炸油
- 5根肉桂棒
- 1杯糖
- 2杯水
- 1杯乾燥椰子片
步驟
1. 將乾燥材料過篩到碗中，在中心挖一個洞。
2. 加熱牛奶和黃油至微溫，然後加入打敗的雞蛋。將混合物倒入乾燥材料中，並加入足夠的微溫水，攪拌成軟面团。
3. 盖上蓋子，將面团放在溫暖的地方發酵，直到變大一倍。
4. 取一小部分麵團，塑造成橢圓形的球。
5. 在中熱油中油炸麵團，直到均勻呈現棕褐色。將其移至紙巾上，讓其冷卻（約30分鐘）。
6. 用小火將糖、肉桂棒和水加熱，不斷攪拌，直到形成濃稠的糖漿。
7. 等到koesisters冷卻後，浸泡在沸騰的糖漿中1分鐘。
8. 取出並撒上椰子。
