夾心夾心餅

將深烤盤放在烤箱底部架層上，並確保其上方有另一個架層。將烤盤從架上拉出，用開水從水壺中倒滿三分之二的開水，然後小心地滑回原位。將烤箱预热至180C/160C 風扇/4 無火。撕下一張大張的鋁箔紙和防油紙（約30 x 40cm）。將防油紙放在鋁箔紙上，並塗上黃油。

將黃油、麵粉和香草籽放入食物處理機中；攪拌至黃油消失。倒入攪拌碗。加入鮮牛肉，倒入牛奶，用刀子攪拌均勻，直到得到粘稠的面團。根據麵粉的量，可能需要多加一點牛奶。

將面團倒在撒了麵粉的表面上，迅速拍打使其光滑，然後擀成約25 x 25cm 的方形。將果醬塗滿整個面團，留出一條邊緣，然後從對邊卷起。將沒有果醬的邊緣捏進面團接合處，並大致捏緊兩端。小心地將其抬起放在塗了油的紙上，將紙和鋁箔紙松鬆地包圍起來，然後沿著邊緣和末端皺縮以密封。夾心餅在烹飪過程中會膨脹很多，所以不要緊緊包起來。將包裹好的夾心餅直接放在鍋上方的架上，烘烤1小時。

揭開後讓布丁靜置5分鐘，然後小心地打開鋁箔紙和紙，厚厚地切片供客。