無花果杜夫
食材
- 2杯 通用麵粉
- 1/2杯 紅糖
- 2茶匙 發酵粉
- 1茶匙 姜
- 1茶匙 肉桂
- 1茶匙 肉豆蔻
- 1杯 葡萄乾
- 1/3杯 融化的黃油
- 1/2杯 糖蜜
- 1湯匙 水
步驟
在中等大小的碗中，將麵粉、紅糖、發酵粉和香料攪拌均勻。
加入葡萄乾，攪拌均勻，確保葡萄乾被麵粉混合物覆蓋。加入融化的黃油、糖蜜和水，用木製湯匙攪拌均勻。用湯匙或雙手攪拌成團，將麵團團放入棉質布袋中。將袋口繫緊，至少留出1英寸的空間，以便在烹飪時讓布袋擴展。
煮布袋中的布丁1.5小時。（在NL，這通常是在鍋中與Jiggs Dinner一起烹飪，但也可以獨立烹飪。）
當布丁變硬時，從沸水中取出，稍微冷卻後再從布袋中取出。
像蛋糕一樣切布丁，並配以你喜歡的熱糖漿供應：蘭姆黃油糖漿、加熱的糖蜜或Molasses Coady糖漿（1杯（250毫升）糖蜜，1/4杯（60毫升）黃油，1/4杯（60毫升）水）在纽芬兰很常見。
