椰子拿鐵配方
食材
- 3杯 牛奶
- 1杯 玉米粉
- 2湯匙 玉米粉
- 1杯 椰奶
- 1/2杯 椰子
- 2根 肉桂棒
- 1罐 罐裝牛奶
- 1/2茶匙 香草精
- 1/3杯 糖
- 一撮 鹽
- 1湯匙 奶油
- 適量 肉桂粉
步驟
在一只小碗中放入1杯牛奶，加入玉米粉並攪拌使其溶解，然後放一旁。
將椰奶和切碎的椰子放入攪拌機中，攪拌均勻後放一旁。
將剩下的牛奶和肉桂棒放入中鍋中，用中火低熱量煮沸混合物。當牛奶微熱但未煮沸時，加入椰子混合物。
當牛奶開始煮沸時，加入罐裝牛奶、糖和鹽。用木湯匙攪拌均勻。加入牛奶和玉米粉混合物，並持續攪拌。
加入香草精。將火調至小火，持續攪拌直到拿鐵變稠，約10到20分鐘。加入奶油，攪拌後離火。丟棄肉桂棒。倒入一個服務盤或個體布丁杯中。在上面撒些肉桂粉，在室溫下放涼至少2小時。冷藏至準備好供應。
