巧克力埃姆帕達斯
食材
- 400g -condensed milk
- 250g all purpose flour
- 25g unsweetened cocoa
- Pinch salt
- 125g butter
- 1 egg
- 3 tablespoons milk
- 30g butter
- 30g sugar
- 1 tsp cinnamon
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 318kcal卡路里
- 5.88g蛋白質
- 11.76g脂肪
- 45.88g碳水化合物
- 20.0g糖分
- 3.5g纖維
- 0.25g鹽分
步驟
為了內餡，將罐頭放入一大鍋中，完全蓋滿水。煮沸兩個半小時，不時添加水。打開前讓其冷卻。更多建議，請查看這裡。
2
為了麵團，將麵粉、可可粉和鹽放入一大碗中。加入冷奶油，用手指搓成屑狀。加入雞蛋，揉成麵團。如果麵團還太乾，可能需要逐次加入牛奶，每次一湯匙。包好並冷藏至少半個小時或一整夜。
3
在烤盤上鋪上烘焙紙，預熱烤箱至180攝氏度。
4
在輕微撒上面粉的表面上擴展麵團，應該很薄。用餅乾模具或較小的盤子切出12厘米的圓形。在每個圓形的中心放兩到三湯匙的dulce de leche。用牛奶刷邊緣，我用我的小指頭做這個動作。將每個圓形折成半個月亮，用湯匙壓下邊緣。你也可以在大約每厘米處將邊緣向內轉動半厘米左右，以創造一個圖案。
5
將準備好的埃姆帕達斯放在烤盤上，刷上蛋洗。烘烤約20-25分鐘。
6
在烘烤時間快結束時，將剩下的奶油融化，在小碗中將糖和肉桂粉混合。一旦取出埃姆帕達斯，立即刷上奶油並撒上糖混合物。埃姆帕達斯可以熱著或冷著享用。如果熱著吃，小心不要被熱內餡燙傷！
