巧克力椰子方形蛋糕
食材
- 100g 黃油
- 100g 細砂糖
- 2 雞蛋
- 140g 自發麵粉
- 1 teaspoon 發酵粉
- 2 tablespoons 可可粉
- 2 tablespoons 牛奶
- 100g 普通巧克力
- 25g 黃油
- 100g 糖粉
- 100g 椰絲
營養
數值僅供參考，來自Open Food Facts食品數據庫的匹配。 每100克
- 1525kcal卡路里
- 45.36g蛋白質
- 96.38g脂肪
- 119.05g碳水化合物
- 0.0g糖分
- 11.43g纖維
- 0.0g鹽分
步驟
step 1
預熱烤箱至180C/fan 160C/gas 4。用黃油和烘焙紙鋪滿20厘米方形烤盤底部。將黃油和糖打至發白且濃稠，然後加入雞蛋。如果混合物開始凝固，加入1湯匙的麵粉。
step 2
過濾麵粉、發酵粉和可可粉，用金屬湯匙攪拌均勻。加入牛奶。將混合物刮入烤盤中，整平頂部。烘烤18-20分鐘或直到按壓時蛋糕彈回。在烤盤中放涼。
step 3
為了製作糖衣，將巧克力、黃油和4湯匙水放入鍋中，輕微加熱至融化。稍微放涼後，加入糖粉攪拌均勻。
step 4
從烤盤中取出蛋糕，撕去紙張。切成16塊方形。將方形蛋糕浸入糖衣中，然後在椰子中滾一滾。在涼卻架上放涼至凝固。
