巧克力核桃派

首先，製作派皮。將材料倒入食品加工機中，加入1/4茶匙鹽。攪拌至混合物呈麵包屑狀。在刀片運轉時，將2-3茶匙冷水澆入漏斗中 - 混合物應開始結塊。將其倒入工作臺上，攪拌成團，簡短地揉搓成團。按扁成圓盤狀，用膠膜包起來，冷藏至少20分鐘。將烤箱預熱至200C/180C風扇/氣體6。

從冰箱中取出派皮，在室溫下放置5分鐘以軟化。在工作臺上撒上面粉，將派皮展開成一個與1英鎊硬幣厚度相似的圓形。使用派皮將一個深23厘米的圓形花邊模具內部鍛形，我的模具大約有3厘米深。將派皮壓入角落和邊緣，確保沒有間隙。派皮伸出1厘米（稍後保存一些派皮邊角料）。用烘焙紙鍛形（先將其揉搓以使其更柔軟），並用烘焙豆填滿。盲烤15-20分鐘，直到邊緣凝固，然後移除烘焙紙和烘焙豆，再放回烤箱烤5分鐘，直到呈金色。用小鋒利的刀子修整派皮，使其與模具頂部平齊。如果有任何裂痕，用派皮邊角料補上。

同時，將黃油、糖漿和糖秤入鍋中，加入1/4茶匙鹽。加熱直到黃油融化，糖溶解，攪拌均勻。離火，冷卻10分鐘。將烤箱降低至160C/140C風扇/氣體3。

在碗中打蛋。加入糖漿混合物、香草和核桃，攪拌均勻。將一半混合物倒入派皮模具中，撒入一半巧克力豆，然後蓋上剩下的填充物和巧克力豆。在中層烘烤50-55分鐘，直到凝固。從烤箱中取出，放涼，然後冷藏至少2小時再供應。