CAFE LA LLAVE ESPRESSO ICE CREAM

關於濃縮咖啡的注意事項：我喜歡使用細磨的濃縮咖啡塊，並在普通摩卡壺中沖泡咖啡，但如果你有那種濃縮咖啡機，也確實可以使用Nespresso風格的膠囊。全盤托出：我個人偏好無咖啡因的濃縮咖啡，Cafe La Llave品牌做得非常完美。無論如何，冰淇淋的風味都會保持。

在中等大小的鍋中，用中火加熱奶油、牛奶、糖和鹽；攪拌以溶解糖（這應該需要大約4到5分鐘）。

在另一個碗中，攪拌雞蛋黃。

逐漸將大約1杯熱牛奶混合物倒入雞蛋黃碗中，同時不斷攪拌。這樣做可以小心地溫熱雞蛋。 （你並不是在烹飪它們。）

將溫熱的雞蛋黃混合物倒回鍋中，攪拌直到剛剛開始滾沸。

將鍋從火上取下，然後加入香草精和濃縮咖啡。

你可以使用任何冰淇淋機。它不必複雜。

根據你喜歡的咖啡風味濃度，使用2到4湯匙的濃縮咖啡（普通或無咖啡因）。我認為3湯匙是最理想的。

這個配方將產生大約1夸脱的冰淇淋。

請坐下享受你的濃縮咖啡冰淇淋。同時，保持鎮靜。歡迎你