兔寶貝蝦
食材
- 2大湯匙蔬菜油
- 1個大洋蔥，切碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 1茶匙磨碎的新鮮姜
- 2個番茄，切碎
- 2大湯匙咖喱粉
- 1茶匙磨碎的黃姜
- 1茶匙磨碎的紅椒粉
- 500克（1磅）牛肉、羊肉、雞肉或混合蔬菜，切塊
- 2個中馬鈴薯，切塊
- 2杯水或湯
- 鹽，隨口味
- 黑胡椒，隨口味
- 1個大麵包，未切片
- 新鮮香菜（可選）
步驟
1. 在大鍋中用中火加熱油。
2. 加入洋蔥煮至軟化。
3. 加入大蒜和姜，煮1分鐘。
4. 加入咖喱粉、黃姜和紅椒粉。炒至香氣四溢。
5. 加入肉或蔬菜，煮至微黃。
6. 加入番茄煮至軟化。
7. 加入馬鈴薯和水，用少許鹽和胡椒調味。
8. 熱煮至30–40分鐘，或直到肉和馬鈴薯軟熟，湯汁變濃。隨時調整調味。
9. 把麵包切成兩半或四分之一，並從每塊中取出部分軟內部，形成空洞。
10. 充滿熱咖喱。
11. 如願以儘，可加香菜裝飾，立即上桌。
