奶油醬烤木瓜

威廉·布萊爵士被選擇領導一個前往南太平洋的遠征隊，將木瓜帶到加勒比海。

他對木瓜苗的熱愛以及對船員飲水需求的忽視，導致了著名的“俾格米叛亂”在他的第一次嘗試中發生。被丟入海中；布萊爵士在開放的小船上航行了數百英里，才安全抵達。

在1793年的第二次嘗試中，他帶著一艘擁有大量美麗葉狀木瓜苗的船進入牙買加的皇家港。

今天，大型的茂密木瓜樹在加勒比海地區普遍生長，它們帶來了足球形的澱粉主食，這種主食讓許多家庭免於飢餓。木瓜在加勒比海以外可能難以找到。

您需要以下材料：

1/2個中等的木瓜

1/2個小洋蔥

1湯匙橄欖油

4盎司/125克奶油

3個中洋蔥，切成交圈

1湯匙大蒜細碎

1個中號16floz/500ml整個番茄罐頭，排乾並切片

1/4杯或3湯匙切碎的香菜

1湯匙青柠汁

鹽和胡椒隨口味

1杯8盎司或250ml水

紅椒醬隨口味。

裝飾：切碎的新鮮香菜。

說明：

將木瓜切開，去除核心中的種子，並去皮。在鹽水中加入少許洋蔥和油，用高熱煮沸，煮至軟熟後排乾。

同時，在鍋中融化奶油，輕微煎熟洋蔥圈。加入大蒜、番茄、香菜、青柠汁、鹽和胡椒。繼續煎炒幾分鐘。加入水，煮沸後煮沸5-10分鐘。

將冷卻的木瓜切片，放在一個服務盤中。將奶油醬倒在木瓜上。

用切碎的新鮮香菜裝飾。

供4人食用