奶油布丁
食材
- 25g/1oz 奶油
- 8薄片 麵包
- 50g/2oz 無花果乾
- 2茶匙 肉桂
- 350ml/12fl 牛奶
- 50ml/2fl oz 雙倍奶油
- 2個自由放養 雞蛋
- 25g/1oz 糖
- 磨碎，隨口味 肉豆蔻
步驟
用奶油涂抹一個1公升/2品脫的派盤。
將麵包邊切掉。將每片麵包的一邊塗上奶油，然後切成三角形。
將一層麵包（奶油面朝上）放在盤底，然後加入一層無花果乾。撒上少許肉桂粉，然後重複麵包和無花果乾的層次，撒上肉桂粉，直到用完所有的麵包。最後再放一層麵包，然後放一旁。
用小火將牛奶和奶油在鍋中加熱至燙熱，不要讓它滾沸。
將雞蛋打入碗中，加入三分之二的糖，輕輕攪拌至顏色變淡。
加入熱牛奶和奶油混合物，充分攪拌，然後將蛋奶漿過濾到碗中。
將蛋奶漿倒在準備好的麵包層上，撒上肉豆蔻和剩下的糖，靜置30分鐘。
預熱烤箱至180C/355F/Gas 4。
將盤子放入烤箱中，烘烤30-40分鐘，或直到蛋奶漿凝固且表面呈金黃色。
