Boterkoek (荷蘭奶油蛋糕)

預熱烤箱至180°C/350˚F (傳統烤箱).

將軟化的黃油和糖放入立式打蛋器的碗中，攪拌至濃稠。

加入麵粉和鹽，用手揉搓至光滑的面團。分成兩份。

用烘焙紙鋪在方形或圓形蛋糕模具底部（不使用活底模具），將第一份面團放在上面。用手指和湯匙壓扁。

用湯匙在底部撒上鐵路糖漿，再撒上切碎的巧克力，蓋上第二份面團。

這一點點困難，但如果沒做好，不要擔心，烤好後會很棒！用打蛋刷塗上蛋液。

在烤箱中烤約30分鐘或至金黄色。會有些晃動。這是因為奶油蛋糕只有在冷卻後才會變硬。

完全冷卻後切成小塊！

備註

儲存：在冰箱外邊的密封容器中儲存約2-3天，或在冰箱中儲存5天。冷凍可儲存至三個月。