藍莓與檸檬friands

步驟1

預熱烤箱至風扇180C/傳統200C/6號氣溫。大膽地在六個不粘friands或馬芬模具上塗抹黃油。將黃油融化，放涼。

步驟2

將糖粉和麵粉過篩到碗中。加入杏仁，用手指攪拌。

步驟3

在另一個碗中打發蛋白，形成輕盈的泡沫。在乾性原料的中央挖一個坑，倒入蛋白和檸檬皮，然後輕輕攪拌黃油，形成軟質面糊。

步驟4

將面糊分裝到模具中，一個大湯匙非常適合這個工作。在每個蛋糕上撒上一把藍莓，烘烤15-20分鐘，直到觸感堅實且呈金黃色。

步驟5

在模具中涼卻5分鐘，然後轉出並放在網架上涼卻。供應時，輕輕撒上面粉糖。