蘋果佛蘭吉帕恩塔
食材
- 175g/6oz 消化餅乾
- 75g/3oz 黃油
- 200g/7oz 布萊姆萊蘋果
- 75g/3oz 鹽黃油
- 75g/3oz 細砂糖
- 2 自由放養雞蛋，打亂
- 75g/3oz 磨碎的杏仁
- 1 tsp 杏仁精
- 50g/1¾oz 杏仁片
步驟
預熱烤箱至200C/180C風扇/6號。
將餅乾放入一個大可封閉的冷凍袋中，用擀面杖擊打成細碎屑。在小鍋中融化黃油，然後加入餅乾屑，攪拌至覆蓋黃油。倒入塔模具中，用湯匙背面壓過模具的底部和邊緣，形成一個均勻的層次。在製作內餡時將其放入冰箱冷藏。
將黃油和糖攪拌至輕鬆鬆軟。如果你有食物處理機，可以這麼做。處理2-3分鐘。加入雞蛋，然後加入磨碎的杏仁和杏仁精，攪拌均勻。
削去蘋果皮，切薄片。最後一刻做這個，以防止蘋果變黑。將蘋果片排在餅乾基座上。均勻地塗上佛蘭吉帕恩內餡。將表面弄平，撒上杏仁片。
烘烤20-25分鐘，直到呈金黃色並凝固。
從烤箱中取出，放涼15分鐘。取下模具的邊緣。一個簡單的方法是將模具放在一罐豆子上，輕輕壓下模具的邊緣。
將塔（帶模具底座）轉移到服務盤上。熱著搭配奶油、奶油乳酪或冰淇淋食用。
