锡尔赫特炖烤肉串
食材
- 500克去骨肉（鸡肉、羊肉或牛肉），切薄片
- 2汤匙酸奶
- 2汤匙蔬菜油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个小洋葱，切碎
- 1茶匙哈特科拉
- 1茶匙磨碎的孜然
- 1茶匙磨碎的香菜
- 1茶匙磨碎的辣椒粉
- 适量盐
- 适量黑胡椒
- 4个皮塔面包或扁面包
- 切片蔬菜（例如生菜、番茄、洋葱）供食用
- 大蒜、番茄和纳加酱（极辣）
步骤
1. 在碗中，混合酸奶、蔬菜油、切碎的大蒜、切碎的洋葱、沙特科拉、磨碎的孜然、磨碎的香菜、磨碎的辣椒粉、盐和黑胡椒。充分混合以制作腌料。
2. 将切薄的肉加入腌料中，确保肉完全裹上腌料。盖上盖子，放入冰箱至少1小时，让风味融合。
3. 预热烤架或炉灶上的烤架至中高火。
4. 将腌好的肉串在串上，制作成烤肉串。
5. 烤烤肉串约10-15分钟，偶尔翻转，直到肉熟透且表面有漂亮的烤焦。
6. 在烤肉串烤制的同时，在烤架上加热皮塔面包或扁面包。
7. 烤肉串烤好后，从串上取下。
8. 将烤肉切片放入加热好的皮塔面包或扁面包中，加入切片蔬菜，淋上芝麻酱或酸奶酱。
9. 将面包卷起，包裹馅料，享用您的锡尔赫特炖烤肉串！
