烧焦米饭
食材
- 2杯长粒米
- 3杯水
- 1茶匙盐
- 2汤匙植物油，黄油或其他烹饪脂肪
步骤
1. 将米饭彻底冲洗至水变清。
2. 如有需要，浸泡20-30分钟，然后沥干。
3. 在厚底锅中将水和盐煮沸。
4. 加入米饭，煮至大部分水被吸收。
5. 将热量降至非常低。
6. 在锅的边缘淋上油或融化的黄油。
7. 用盖子紧紧盖上锅。
8. 继续煮20-30分钟，不要搅拌。
9. 允许在锅底形成金黄色的外壳。
10. 从热源上取下锅，静置5分钟。
11. 小心地将米饭从锅边松开。
12. 翻转到一个服务盘上或用勺子轻轻取出酥脆层。
13. 立即食用。
