柠檬橄榄鸡塔吉
食材
- 2汤匙柠檬汁
- 1磅无骨无皮鸡胸肉，切成三块
- 1/4杯普通面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙现磨黑胡椒
- 1/8茶匙磨碎的红胡椒
- 1/4茶匙磨碎的姜黄
- 2茶匙橄榄油
- 1个中等大小的黄洋葱，切碎
- 2茶匙磨碎的新鲜姜
- 2瓣大蒜，切碎
- 1/2杯无脂低钠鸡汤
- 1/4杯去核绿橄榄
- 2茶匙磨碎的柠檬皮
- 3英寸肉桂棒
- 2汤匙切碎的新鲜香菜
步骤
1. 在一个大号密封塑料袋中，将柠檬汁和鸡肉混合。密封并放入冰箱中腌制30分钟。
2. 从袋中取出鸡肉，丢弃腌料。用纸巾将鸡肉擦干。
3. 在一个浅碗中，将面粉、盐、黑白胡椒和姜黄混合。
4. 将鸡肉在面粉混合物中滚一下，轻轻涂抹两面，然后放一旁。
5. 在一个大号深非粘锅上，用中高火加热油。
6. 加入鸡肉，每面煎3分钟，或直到微微变棕。
7. 将鸡肉从锅中取出，放一旁。
8. 在锅中加入洋葱、姜和大蒜。炒至变软。
9. 将鸡肉放回锅中。加入鸡汤、橄榄、柠檬皮和肉桂棒。
10. 煮沸后，盖上盖子，降低热量，炖煮1小时或直到鸡肉变嫩。
11. 上桌前，丢弃肉桂棒，加入切碎的新鲜香菜。
