Awaze Tibs（辣埃塞俄比亚肉炒饭）
食材
- 2 汤匙植物油
- 1.5 磅牛肉或羊肉，切薄片
- 1 个大洋葱，切片
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2 汤匙berbere香料
- 1 汤匙番茄酱
- 1 汤匙辣椒粉
- 1 汤匙辣椒粉，或根据口味调整
- 1 汤匙awaze酱
- 1 汤匙酱油
- 1 汤匙醋
- 1 茶匙盐，或根据口味调整
- 新鲜香菜，切碎，用于装饰
步骤
1. 在一个大平底锅或炒锅中用中高火加热植物油。
2. 将切薄的肉加入热锅中翻炒3-4分钟，直到变棕色并煮熟。将煮熟的肉从锅中取出，放在一边。
3. 在同一个锅中，加入切片的洋葱和切碎的大蒜。翻炒约2-3分钟，直到洋葱变得半透明且有香味。
4. 将berbere香料、番茄酱、辣椒粉和辣椒加入锅中。搅拌均匀，使洋葱和大蒜裹上香料。
5. 将煮熟的肉放回锅中，与香料洋葱混合物一起翻炒。
6. 将awaze酱、酱油、醋和盐加入锅中。搅拌均匀，使味道融合并使肉均匀裹上。
7. 继续翻炒另外2-3分钟，直到酱汁变稠并裹在肉上。
8. 品尝菜肴，根据个人口味用盐或额外香料调整调味。
9. 从热源上取下锅，用新鲜切碎的香菜装饰。
