杏仁-牛蒡抹茶冰沙

1. 将1⅛杯（265毫升）杏仁、½杯（118毫升）牛蒡和½杯（118毫升）杏仁分别放入3个碗中，加入足够的水，确保它们完全浸没在至少1英寸（2.5厘米）的水下。这被称为发芽或浸泡。将它们放入冰箱过夜，然后倒掉水。绝对不要喝这水，因为它已经吸收了大量的毒素。

2. 将上一步中的1⅛杯杏仁放入搅拌机中，加入3⅜杯（796毫升）新鲜水。开始搅拌。混合物会开始变清，并迅速变色。当颜色或质地不再发生变化时，停止搅拌。洗净并擦干双手，然后将混合物过滤到一个大罐子里。你可以通过用木勺挤压湿润的混合物通过细筛来过滤它，或者简单地在一个通常由尼龙制成的网状袋上放置混合物，用手挤压混合物通过网眼。你可以丢弃果肉，或者将其用于其他食谱，例如将其混合到杏仁琼脂果冻中。洗净并擦干双手，然后将杏仁奶倒入冰格中。将冰格放入冰箱冷冻，冷冻后取出。

3. 将剩余的杏仁和牛蒡与3杯（708毫升）新鲜水一起放入搅拌机中。开始搅拌。就像之前一样，这种混合物会开始变清，并迅速变色。当颜色或质地不再发生变化时，停止搅拌。洗净并擦干双手，然后将混合物过滤到一个大罐子里。你可以用与上一步相同的方式。丢弃果肉，绝对不要吃它，因为它含有许多毒素。此时不要喝或品尝液体。洗净并擦干双手，然后将这种液体放回搅拌机中。加入枣、抹茶和奶蓟。如果你现在只做部分混合物，将不用的部分放入冰箱冷藏，以备后用。

4. 混合物搅拌好后，用杏仁奶制成的冰块搅拌，直到达到你想要的质地。立即食用。