Brun Lapskaus (Норвежский говяжий овощной суп)
Ингредиенты
- 2 tblsp Olive Oil
- 2 Lbs Beef
- 1 Onion
- 3 Cups Beef Stock
- 1 small Swede
- 1 Celery
- 4 Carrots
- 4 Parsley
- 1 lb Potatoes
- 1/2 Leek
- Garnish Parsley
Инструкции
▢
Разогрейте оливковое масло вlarge pot. Нарежьте говядину кубиками 1 дюйм (2.5 см) и обжарьте в масле.
▢
Нарежьте лук и добавьте к обжаривающейся говядине. Добавьте бульон и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте и варите на медленном огне около 30 минут.
▢
Очистите и нарежьте свеклу и корень петрушки кубиками 1 дюйм (2.5 см). Добавьте к кастрюле, накройте и продолжайте варить на медленном огне еще 30 минут.
▢
Очистите и нарежьте оставшиеся овощи кубиками 1 дюйм (2.5 см) и добавьте в кастрюлю. Нарежьте лук-порей кольцами. Накройте и продолжайте варить на медленном огне около 20 минут. Перемешивайте как можно меньше.
▢
Посыпьте свежей петрушкой.
