Бифштекс Ренданг
Ингредиенты
- 1lb Говядина
- 5 столовых ложек Масло для жарки
- 1 Палочка корицы
- 3 Гвоздика
- 3 Звездчатый анис
- 3 Кардамон
- 1 чашка Кокосовое масло
- 1 чашка Вода
- 2 столовые ложки Паста тamarind
- 6 Лайм
- 1 столовая ложка Сахар
- 5 Чалоты
Питательная ценность
Значения indicative, matched from the Open Food Facts food database. на 100 г
- 267kcalКалории
- 6.67gБелки
- 13.33gЖиры
- 26.67gУглеводы
- 13.33gСахара
- 6.67gКлетчатка
- 25.0gСоль
Инструкции
Нарежьте ингредиенты для приправочной пасты и затем измельчите их в блендере до мелкого состояния.
Нагрейте масло в кастрюле для тушения, добавьте приправочную пасту, палочку корицы, гвоздику, звездчатый анис и кардамон и обжарьте до аромата. Добавьте говядину и размятый лайм и перемешайте в течение 1 минуты. Добавьте кокосовое молоко, сок тamarind, воду и тушите на среднем огне, часто помешивая, до тех пор, пока мясо не будет почти готовым. Добавьте листья лайма, kerisik (поджаренный кокос), сахар или пальмовый сахар, перемешивая, чтобы хорошо перемешать с мясом.
Убавьте огонь до минимума, закройте крышку и тушите в течение 1-1,5 часов или до тех пор, пока мясо не станет очень мягким и соус не высохнет. Добавьте больше соли и сахара по вкусу. Подавайте сразу с вареным рисом и оставьте часть на ночь.
