Бифштекс Эмпанадас

Для теста положите свиное сало, теплое вода и соль в большую миску для замеса и перемешайте. Добавьте муку и орегано и замесите вручную или с помощью функции замеса вашего устройства в течение пяти минут. Оставьте отдыхать, накрыв, по крайней мере, на полчаса или на ночь в холодильнике.

2

Для начинки опустите помидоры на 30 секунд в кипящую воду, затем охладите с холодной водой, снимите кожицу и нарежьте кубиками. Пропустите чеснок через чесночный пресс, нарежьте лук кубиками. Томите чеснок и лук в некотором количестве оливкового масла до прозрачности. Удалите лук и чеснок и поджарьте мясо на высоком огне со всех сторон. Приправьте всеми специями и добавьте лук, чеснок и помидоры. Томите в течение нескольких минут, добавьте соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Вы можете приготовить мясо前一天晚上，如果这样做，放入冰箱冷藏。Отварите яйца и также нарежьте кубиками и перемешайте с готовым мясом.

3

Разрежьте тесто пополам и раскатайте одну половину тонко на посыпанном мукой столе. Вырежьте круги диаметром около 12-15 см. Мои имеют диаметр 12,5 см. Положите около 2-4 столовых ложек начинки на один круг, положите немного воды вокруг краев и сложите другую половину, чтобы получились полумесяцы. Убедитесь, что края хорошо запечатаны вилкой. Повторяйте до тех пор, пока не закончится тесто и начинка.

4

В то время как это происходит, разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Нанесите на эмпанадас яичную воду и запекайте около 8 эмпанад на противне, выстланном бумагой для выпечки, в течение около 25 минут или до золотистого цвета. Подавайте теплыми с соусом chimichurri.