Стir-Fry из говядины и брокколи
Ингредиенты
- 1 tsp Соевый соус
- 1 tsp Сухое вино
- 1/2 tsp Крахмал
- 1/8 teaspoon Черный перец
- 1 lb Телятина
- 2 tablespoons Соевый соус
- 1 tsp Сухое вино
- 1 tablespoon Соевый соус
- 1/4 cup Куриный бульон
- 1 lb Брокколи
- 2 tablespoons Высокотемпературное масло для жарки
- 2 cloves minced Чеснок
- 1 tsp Крахмал
- 1 tablespoon Вода
Питательная ценность
Значения indicative, matched from the Open Food Facts food database. на 100 г
- 115kcalКалории
- 7.93gБелки
- 7.93gЖиры
- 4.41gУглеводы
- 1.76gСахара
- 1.8gКлетчатка
- 1.06gСоль
Инструкции
Мариновать говядину:
Перемешайте ингредиенты маринада для говядины (1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка китайского рисового вина, 1/2 чайной ложки крахмала, 1/8 чайной ложки черного перца) в средней миске.
Добавьте нарезанные говяжьи кусочки и перемешайте, чтобы они покрылись маринадом. Оставьте на 10 минут.
Подготовить соус:
Перемешайте ингредиенты соуса (2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка китайского рисового вина, 1 чайная ложка соевого соуса, 1/4 чашки бульона из курицы) в маленькой миске. Отставьте в сторону.
Ошпарить или парить брокколи:
Bring a pot of water to a boil. Add the broccoli and cook until crisp-tender, about 2 minutes. Drain thoroughly.
Стir-fry the beef:
Heat a large frying pan or wok over high heat until a bead of water sizzles and instantly evaporates upon contact. Add the cooking oil and swirl to coat.
Add the beef and immediately spread it out all over the surface of the wok or pan in a single layer (preferably not touching).
Let the beef fry undisturbed for 1 minute. Flip the beef slices over, add the garlic to the pan, and fry for an additional 30 seconds to 1 minute until no longer pink.
Add the sauce, cornstarch, and broccoli:
Pour in the sauce and the cornstarch slurry (1 teaspoon cornstarch dissolved in 1 tablespoon of water). Stir until the sauce boils and thickens, about 30 seconds. Stir in the broccoli.
Serve immediately, with steamed rice or on its own.
