원조 비사프 (간비아 히빅스스 비베이지)
재료
- 8컵 물
- 2컵 건조된 히빅스스 꽃잎
- 1컵砂糖(또는 맛에 따라)
- 1–2개의 새로 짠 레몬 주스(추가적인 맛을 더하기 위해 선택 사항)
- 얼음(서빙용)
설명
1. 큰 끓는물을 끓이는 큰鍋에 물을 끓이세요.
2. 끓는 물에 건조된 히빅스스 꽃잎을 넣고 불을 끄세요.
3. 꽃잎이 맛과 색을 내뿜도록 약 20–30분 동안 물에 담그세요.
4. 히빅스스 꽃잎을 제거하고, 맛을 냄긴 물을 따로 따오기 위해 미세한 스크린 필터나 체스크로스를 사용하여 액체를 걸러주세요.
5. 액체가 여전히 따뜻할 때,砂糖를 넣고 완전히 녹여주세요. 원하는 정도로 단맛을 조절하세요.
6. 액체가 방금 온도로 냉각되면, 몇 시간 동안 냉장고에冷藏하세요.
7. 냉각되면, 원할 때 새로 짠 레몬 주스를 더해 맛을 더욱 강하게 할 수 있습니다.
8. 고리에 얼음을 넣고, 잔에 원조 비사프를 서빙하세요.
