그리스 스타일 비소뇽
재료
- 2 lbs 비소뇽 스테이크 또는 구이
- 2개의 작은 양파, 반으로 쪼개다
- 1개의 작은 셀러리 가지, 슬라이스하다
- 1개의 작은 당근, 슬라이스하다
- 1개의 작은 녹색 고추, 슬라이스하다
- 1개의 작은 향근 뿌리, 슬라이스하다
- 1장의 bay leaf
- 1개의 마늘 씨앗, 압축하다
- 15 향신료 씨앗
- 2 Tbsp 녹슨 비소뇽 지방
- 2컵 소고기 스튜
- 1개의 레몬, 반으로 쪼개다
- ¼컵 버터
- ¼컵 멀티플러
- ¼컵 건포도 와인
- ¼컵 크림
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설명
1. 철 프라이팬에 비소뇽 지방으로 채소를 볶다.
2. 비소뇽, 향신료, 마늘, 레몬, 소고기 스튜, 레몬을 추가하고 덮어 저어서 2–3시간 또는 더 오래 끓여 부드럽게 하다.
3. 비소뇽을 불 근처의 서빙 트레이로 이동시킨다. 소스를 별도의 볼에 걸러서 씨를 버린다.
4. 프라이팬에 버터와 멀티플러를 사용하여 루 터를 만든다. 와인과 크림을 넣고 끓이며 푸짐하게 하다. 보존한 소스를 넣고 두꺼워지도록 하며 필요에 따라 더 많은 액체를 추가하다.
5. 벨루트에 맛을 맞춘다. 비소뇽 위에 부어준다.
6. 토스트된 빵,野生의 버섯,野生의 쌀과 함께 제공한다.
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