화이트 쇼콜릿 크림 브루레

크림, 쇼콜릿, 바닐라 씨앗을 팬에 끓여 쇼콜릿이 녹을 때까지 달기. 불을 끄고 10분간 불러서 씨앗을 크림에 넣고, 바닐라 추출물을 사용하면 바로 넣어도 됩니다. 오프닝을 160C/팬 140C/가스 3으로 높입니다.

달걀黄的와砂糖을 희게 휘저어서 쇼콜릿 크림에 넣고, 그릇에 걸러서 레몬 키친에 따라 부어줍니다. 깊은 냄비에 올려놓고 물을 가운데까지 부어서 15-20분간 구워 중앙이 약간 흔들리도록 만듭니다. 냉장고에 최소 4시간은 쉬게 합니다.

서빙할 때, 브루레에砂糖을 뿌려서 브로일러나 뜨거운 그릴 아래에서 간단히 구워서 캐aramel을 굳게 만들고, 그 다음에 서빙합니다.