venison Italian Style
재료
- 1¼ 파운드 (약 570 g) 돼지 송이
- 2컵 우유
- ½컵 멀티플러스 반죽
- ½스푼 소금
- ½스푼 후추
- ¼컵 버터
- ¾컵 건조한 흰 와인
- ¼컵 버터
- 2½스푼 신선한 레몬 주스
- 3스푼 캡러스
- ¼컵 잘 자른 파슬리
설명
1. 송이를 쌀 가지에 맞춰서 ¼인치 또는 더 얇게 자거나, 두 장의 비닐 레이프 중간에 평평하게 눕혀서 찍습니다.
2. 얕은 그릇에 1컵 우유를 넣어서 섞습니다.
3. 그릇을 냉장고에 3시간까지 담그고, 그 후 우유를 버립니다.
4. 남은 우유를 냉장室外에 1시간 동안 가열합니다.
5. 우유를 버리고, 슬라이스를 말려줍니다.
6. 멀티플러스 반죽, 소금과 후추를 섞어서, 쇼트케이크 슬라이스를 완전히 뒤집어줍니다.
7. 큰 프라이팬에 중간 열로 버터를 녹여서, 양면을 익히세요.
8. 와인을 넣고 2분 더 끓입니다.
9. 슬롯 스푼으로 양양 슬라이스를 뜨거운 플레이트에 옮깁니다.
10. 레몬 주스, 캡러스, 파슬리를 프라이팬에 넣고, 중간 열로 2분 동안 끓이면서 프라이팬의 바닥과 옆면을 자주 쓰다듬습니다.
11. 소스를 올린 양양 슬라이스를 제공합니다.
