튀르키예의 기쁨

1. 작은 볼에 설탕, 1 컵 물, 크림 오트아르, 향신료를 혼합하고 끓입니다.

2.中火로 20-30분 동안 끓여서 혼합물이 "단단한 볼"이 되거나, 캔디 테러미터에서 250°F (120°C)에 도달하면 됩니다.

3. 별도의 볼에 고마스터를 ½ 컵 뜨거운 물과 혼합하고 완전히 혼합한 후, 설탕 혼합물에缓하게 저어줍니다.

4. 혼합물이 균일하게 혼합되도록 끊임없이 저어주세요. 저어가 낮은 열로 혼합물이 두꺼워지고 더 투명해질 때까지 계속 저어주세요.

5. 형에 비스테이크 스프레이를 바르고 (화학적으로 안전한 아이스 큐브 트레이는 좋지만 플라스틱은 아닙니다), 얕은 파이 팬, 또는 케이크 팬에 적립합니다.

6. 두꺼운 뜨거운 혼합물을 팬이나 형에 붓고 고정시킵니다.

7. 식히면 형에서 떼거나 적절하게 쪼개고 각 조각을 백설탕, 결정 설탕, 또는 코코넛에 뭉칩니다.

8. 냉장고에 닫힌 컨테이너에室温에서 보관합니다.