스파이시 쇼콜릿 소스와의 토르티야
재료
- 5 온스 반죽 쇼콜릿, 약간 잘라서
- ¾ 컵 흰색 결정 설탕, 나누어
- 1 pinch 소금
- 3 개의 달걀 노른자, 치어
- 1 habanero 치리, 씻고 잘라서
- 12 개의小麦 flour 토르티야, 각각 10개의 반죽으로 잘라서
- ½ 컵 unsalted 버터, 녹여
- 1 Tbsp 새콤한 오렌지 주스
- 2 tsp 바닐라 추출물
설명
1. 토르티야 반죽을 버터와 함께 튀깁니다. ¼ 컵 설탕을 뿌리고 반스heet 팬에 올립니다.
2. 375°F로 15분간 구워서 제거하고 편히 두고 있습니다.
3. 큰 꺼내기에 1인치의 물을 끓이고, 스테인레스 스틸 볼을 물 위에 올려 두터운锅炉를 만듭니다.
4. 볼을 꺼내고 달걀 노른자를 추가하고 계속해서 저어, 그런 다음 그릇 위에 다시 올립니다. 계속해서 저어가며 요리하다가 노른자가 바늘에서 떨어져 나오는 리본처럼 될 때까지 요리합니다.
5. 쇼콜릿, 치리, 오렌지 주스, 남은 설탕, 바닐라 추출물을 추가합니다. 계속해서 저어가며 요리하다가 쇼콜릿이 녹고 모든 재료가 뜨거워지면까지 요리합니다.
6. 토르티야 위에 소스를 떨어뜨리고, 뜨거운 상태로 제공합니다.
