콩나물 우유 I

1. 콩나물과 1 L의 물을 끓는물에 넣고 8–12 시간 동안 담그습니다.

2. 담그인 콩을 손가락으로 갈고 누르거나 갈고, 씨를 제거하고 남은 물을 버립니다. 씨와 콩의 밀도가 거의 같기 때문에 두 가지를 분리할 수 있습니다: 볼에 물을 넣고 빨리 부어버리면 씨가 따라가지 않도록 주의합니다. 이 과정은 건조한 씨를 씨에서 떨어뜨리는 것과 유사합니다. 몇 개의 씨가 남아도 문제가 없습니다.

3. ½ L의 새 물을 추가하고 크림 같은 물질을 얻기 위해 혼합합니다. 또 다른 ½ 리터를 추가하고 완전히 부드럽게 혼합합니다.

4. 원시 우유를 저어 끓이고, 불을 최소로 줄이고 덮개를 올려놓고 20 분 동안 끓입니다. 주의: 과열될 수 있으므로 자주 확인하십시오. 덮개를 떼면 증기가 탈출되고 거품이 줄어듭니다. 또한 덮개 위에 조금의 차가운 물을 부어줄 수도 있습니다.

5. 원시 우유의 쓴 맛이 이제 사라졌습니다. 끓는물에서 냄비를 떼어내고 1 리터의 차가운 물을 추가합니다.

6. 캔 내부에 체스컴을 놓고 완전히 덮습니다. 체스컴의 끝이 캔 끝을 넘어야 합니다. 이 경우 대형 볼을 사용합니다.

7. 구운, 불필요한 우유를 캔에 신중하게 부어줍니다. 그런 다음 체스컴을 위쪽으로 접어서 캔에서 떨어지도록 들어 올립니다. 체스컴의 아래쪽을 위쪽으로 돌리며 손으로 추가적인 압력을 가합니다. 자신을 불에 태우지 마십시오.

8. 콩질에서 중요한 양의 우유를 추출할 수 없다면 체스컴을 열고, 결과적으로 고무 같은, 조각이 많은 오카라 볼을 준비된 컨테이너에 넣습니다. 시원한 곳에 3 일까지 보관할 수 있으며, 얼려서도 됩니다.