Sheer Khurma
재료
- 200 g dry vermicelli
- 1¼ cups ghee
- 100 g dried dates, soaked overnight, pitted and chopped thin
- 100 g almonds, blanched and slivered
- 100 g white raisins
- 100 g halved cashew nuts
- 12 cups milk
- 2 cups cream
- 4 cups water
- 3 cups white granulated sugar
- 2 tbsp cardamom powder
설명
1. 큰 끓는물에 저어가며 그hee를 녹여주세요.
2. cashew nuts를 그hee에 넣고 갈색이 되도록 볶아주세요.
3. 불을 끄고 raisins를 추가합니다. raisins가 부풀어오를 때까지 그hee에서 뺄 때까지 꺼내서 보관하세요.
4. 저어가며 불을 다시 켜고 그hee를 녹여주세요. vermicelli를 넣고 황금빛이 되도록 볶아주세요. 태워지지 않도록 주의하세요.
5. 우유와 물을 붓습니다. cashew nuts와 raisins를 다시 혼합에 넣습니다.
6. 잘 자른 dates와 almonds를 추가하고 약 2분 동안 익혀서 sugar를 추가합니다.
7. 저어가며 또 2분 동안 더 익혀서 크림과 cardamom powder를 추가합니다.
8. 조금 더 더워지고 잘 혼합합니다.
9. 뜨겁게 제공합니다.
