Sarmale (로마니아 채소롤)

1. 팬에 올리브오일을 녹이고, 양파와 벌콧살을 넣어 투명해질 때까지 볶아. 파를 잘라서 볶을 때마다 넣고, 식히기.

2. 중간 또는 큰 볼에 고기를 섞고, 식혀진 양파와 섞은 후, 건백米饭, 소금과 후추를 넣고 식히기. 차가워서 더 쉽게 다루기 쉬워.

3. 매우 큰 끓는 물을 끓이고, 끓는 물에 채소를 넣고 덮어, 채소가 밝은緑색으로 변할 때까지 증기에 맞추기. 두 채소 모두 이렇게 하기. 단단하거나 너무 작은 내부의 잎은 버리고, 냄비에 넣어 잘라서 넣을 수 있음.

4. 채소가 증기에 맞춘 후, 냄비에서 밖으로 뽑아내고, 채소를 돌리며 줄기를 찾고, 밑에서 위로 잎을 벗겨, 식히기 위해서 그릇에 담고, 새로운 "밖의 잎"을 증기에 맞추기.

5. 매우 큰 냄비 바닥에 올리브오일을 뿌리고, 채소의 가장 바깥쪽 잎으로 냄비를 라인을 만들기.

6. 잎이 증기에 맞추고 식혀진 후, 줄기의 단단한 부분을 잘라내고, 잎의 절단을 위로 따라가서 각 잎을 두 개의 롤로 자르기.

7. 복합물을 뭉치기 시작: 1 표시의 고기 복합물을 뭉치에 넣고, 양쪽을 접어서 길게 말아. 냄비에 말린 채소를 줄로 놓고, 바닥이 가득 차면 한 층씩 쌓기. 층 사이에 양파젓고추를 몇 표시와 토마토 소스와 주스의 일부를 뿌리기.

8. 모든 채소가 말려진 후, 양파젓고추와 토마토 소스와 주스의 나머지를 롤 위에 부어. 물을 넣어 냄비의 뱃살에서 약 1인치 정도 떨어지게 하기.

9. 덮어서 350°F에서 3–4 시간 동안 구워. 고기가 익고, 물이 줄어들고, 백米饭이 부드러워야 합니다. 익지 않았다면, 롤을 뽑아서 펼치고, 아직 익지 않았다면 다시 넣을 수 있습니다.

10. Sarmale은 혼자서도, 측정으로도 먹을 수 있으며, 케일크림이나 평범한 요거트와 함께 즐길 수 있습니다.