로즈마리와 시트러스 코디얼

1. 피말라이어를 사용하여 포도柚의 긴 껍질을 1개와 레몬의 2개에서 벗겨내세요. 흰 부드러운 부분을 벗기지 마세요.

2. 껍질을 냄비에 넣고, 레몬과 포도柚를 씻어서 씻어낸 주스를 냄비에 추가하세요.

3. 롤링 핀을 사용하여 썬보드 위에서 로즈마리 새콤을 몇 번 돌려서 오일을 방출하세요.

4. 로즈마리, 생강, 당, 물을 냄비에 추가하세요.

5. 중간-중간 열로 5분간 가열하여 당을 녹이고, 필요에 따라 저어주세요.

6. 열을 낮추고 15분간 요리하여 약간 두꺼운 시럽이 되도록 하세요. 식히고 즉시 사용하거나 밤 동안 춥게 하여 맛을 더합니다.

7. 코디얼 시럽을 싹을 사용하여 볼이나 잔에 걸러서 이동하세요. 병에 옮겨주세요.

8. 사용할 때, 1-2 스푼의 코디얼을 퍼프워터 ⅔ 컵에 섞어 소다를 만들거나, 2 스푼의 위스키와 함께 끓는 물에 추가하여 핫 토디를 만들어주세요.