노란색 나물 템푸라와 노우쩌엠
재료
- 50g 고춧가루
- 100g 통밀가루
- 1 표匙 씨앗
- 프라이용 식물油
- 250ml 소다수
- 200g 노란색 나물
- 2 표匙 어수육
- 2개의 주스 라임
- 1개 잘라서 빅아이 칠리
- 2 표匙 설탕
설명
단계 1
노우쩌엠을 위해 모든 재료를 작은 볼에 5컵 뜨거운 물과 혼합하여 휘젓습니다. 템푸라를 만드는 동안 잠시 쉬도록 합니다.
단계 2
고춧가루, 통밀가루, 씨앗(사용 시), 큰 솟아오를 한 가지를 혼합합니다. 깊은 큰 팬에 식물油를 3분의 1 정도 채우고 180°C까지 가열합니다. 빵 조각을 넣어 20초 동안 갈색이 되도록 확인합니다.
단계 3
소다수를 빵가루 혼합물에 빠르게 휘젓고, 나물을 튜브로 잡아서 빠르게 휘젓습니다. 뜨거운 기름에 조심스럽게 내려놓고 2-3분 동안 갈색이 되도록 요리합니다. 요리지를 사용하여 배출하고, 노우쩌엠과 함께 젓는 데 사용합니다.
