피켓트 (오스트레일리아 미니 팬케이크)

1. 밀가루를 큰 혼합물 볼에 가루로 뿌려 넣고, 반 테이스푼의 탄산수소와 소금을 추가.

2. 발효제를 작은 볼에 찢어서 물을 점진적으로 더해서 갈색 젤리를 만들어.

3. 액체 발효제를 혼합물 볼에 붓고.

4. 매우 두꺼운 반죽이 되도록 약간 혼합. 나무 스푼을 사용할 수 있지만, 손으로 직접 혼합하면 더 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.

5. 따뜻하고 습한 천으로 볼을 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 두고 두어.

6. 지금까지 푸른 반죽이 되었는지 확인. 아니라면 잘못된 점이 있습니다. 나머지 탄산수소를 미온 우유에 녹혀 반죽에 점진적으로 더해.

7. 약간 기름을 바른 그레이딩 팬이나 일반 프라이팬을 매우 뜨겁게 달구고, 한 숟가락씩 반죽을 넣어 양쪽을 각각 약 2분 동안 구워. 전환의 징후는 형성될 버블이 말라가는 것입니다.