피넛트 버터 치즈케이크
재료
- 50g 버터
- 175g 피넛트 쿠키
- 5 젤라틴 레이프
- 500g 리콜라타
- 175g 피넛트 버터
- 175g 골든 시럽
- 150ml 밀크
- 275ml 더블 크림
- 2 tblsp 라이트 브라운 소프트 설탕
- 파죽 피넛트 크래쉬
영양정보
치료 목적이 아닌 가이드라인입니다. Open Food Facts 식품 데이터베이스에서 일치시켜匹配된 값입니다. 100 g당
- 398kcal칼로리
- 5.31g단백질
- 23.01g지방
- 38.05g탄수화물
- 25.66g당류
- 1.8g섬유질
- 0.75g나트륨
설명
20cm 둘레의 라운드 푸드백을 기름을 바르고, 클링필름으로 라인을 그립니다. 버터를 볼에 녹입니다. 쿠키를 롤링 페널과 함께 봉투에 치우고, 버터에 잘 뒤집혀 있습니다. 볼을 단단히 누르고, 냉장하세요.
필링을 만들 때 동안 젤라틴을 물에 담그세요. 리콜라타를 볼에 넣고, 피넛트 버터와 시럽을 혼합하세요. 리콜라타는 약간의 씻은 텍스처를 가지므로, 더 매끄러운 텍스처를 원하면 스틱 블렌더로 잘게 만듭니다.
물에서 담그인 젤라틴을 꺼내 물기를挤出하고, 젤라틴을 물과 함께 볼에 넣고 매우 약하게 데워서 젤라틴이 녹도록 합니다. 피넛트 혼합물에 넣고, 쿠키 바탕에 붓습니다. 얼음으로 얼려서 고정될 때까지 냉장하세요.
冷凍하려면, 틀에 두고, 얼음이 고정되면 표면에 클링필름을 덮고, 틀을 클링필름과 알루미늄으로 싸세요.
얼음을 녹이려면, 냉장고에서 하루 동안 녹입니다.
제공할 때, 주의 깊게 틀에서 제거하세요. 크림을 설탕과 함께 저어서 형태를 유지하면, 치즈케이크 위에 바르고, 피넛트 크래쉬를 뿌립니다.
