No-Churn Rum Raisin Ice Cream

중간 불로 작은 볼에 럼을 가열하여 따뜻하게 하지만 끓이지 마세요. 불에서 떼어내고 라이스너와 바닐라 추출물을 넣어 저어주세요. 최소 30분 동안 그대로 두고, 담그다가 남는 럼을 배출하세요. 그러나 1/4컵의 럼을 유지하여 아이스크림 바탕에 넣어 두세요.

큰 볼에 설탕된 condensed milk, 갈색 설탕, 감자, 올스파이스, 소금, 그리고 유지한 럼(1/4컵)을 혼합하여 저어주세요. 갈색 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

분리된 볼에 차가운 중량 크림을 전기 혼합기로 가벼운 꼬리치대가 형성되도록 휘휘합니다.

가벼운 크림을 condensed milk 혼합물에 부드럽게 넣어 완전히 혼합하세요. 크림을 풍기지 않도록 주의하세요. 배출한 럼을 담그린 라이스너를 넣어 균일하게 분포시켜주세요.

혼합물을 레이크 팬이나 냉동 가능한 컨테이너에 붓습니다. 위를 평평하게 만들고 플라스틱 래핑이나 압축 래핑으로 덮어주세요. 최소 6시간 동안, 단단해질 때까지 냉동합니다.

아이스크림을 뽑기 전에 방금 온도로 5–10분 동안 그대로 두고 가장 좋은 텍스처를 위해 뽑습니다.