mutura
카테고리: 스낵 또는 주 식사
재료
- 500 g 고기, 양고기 또는 혼합 고기, 잘게切的
- 200 g 삼퇴 또는 장기 고기, 잘게切的
- 1 컵 신선한 동물 피혈 (선택 사항)
- 1 개의 큰 양파, 잘게切的
- 2 개의 대추, 잘게切的
- 1 티스푼 생강
- 1–2 개의 녹색 고추 또는 고추 가루
- 1 티스푼 검은 콩콩
- 맛에 따라 소금
- 2 티스푼 향신초 잎 (선택 사항)
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설명
1. 식염과 물을 사용하여 장기를 철저히 씻어 깨끗하게 하십시오. 몇 번씩 씻어 깨끗하게 하십시오.
2. 잘게切的 고기와 삼퇴를 몇 분 동안 끓여 반죽까지 익혀야 합니다.
3. 팬을 뜨겁게 해서 양파, 대추, 생강, 고추를 향기 나게 볶아야 합니다.
4. 볶은 재료와 고기 혼합물을 볼에 담아야 합니다.
5. 검은 콩콩, 향신초 잎, 소금을 추가합니다.
6. 사용할 경우 피혈을 첨가하여야 합니다.
7. 깨끗한 장기를 고기 혼합물로 신중하게 채우십시오. 과다하게 채우지 마십시오.
8. 키친 테이닝으로 끈을 잘 묶거나 장기의 얇은 줄기를 사용하여 끈을 잘 묶어야 합니다.
9. 중간 탄소 열로 mutura를 구이하여 정기적으로 돌리다가 갈색이 되고 완전히 익을 때까지 구워야 합니다.
10. 입 크기로 자르고 뜨겁게 서빙해야 합니다.
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