Muboora (지부제이 pumpkin 잎 스티우)
재료
- 1봉지新鲜的 pumpkin 잎 (muboora)
- 1개 중형 양파, 잘게切的
- 2–3개 찹쌀, 찹쌀을 찢다
- 2–3개 익은 토마토, 잘게切的
- 1컵 아рах스틀
- 2–3작은술 채소 기름
- 1작은술 커리 파우더 (선택 사항)
- 맛에 따라 소금
- 맛에 따라 페퍼
- 요리용 물
설명
1. pumpkin 잎을 청소하고, 힘들거나 혈관을 제거하고, 작은 조각으로 잘게切的 하고 쪼개다.
2. 큰 팬에 채소 기름을中火로 녹이고, 양파와 찹쌀을 넣고 투명하고 향긋하게 볶다.
3. 팬에 토마토와 커리 파우더를 넣고, 토마토가 깨지고 두툼한 소스가 형성되도록 볶다. 필요하다면 자주 저어.
4. 불을 낮추고, 아рах스틀을 점진적으로 스푼으로 붓고 계속 저어. 아рах스틀이 토마토 소스와 잘 혼합되도록 계속 저어. 이렇게 하면 크림질하고 두툼한 혼합물이 만들어진다.
5. 팬에 잘게切的 pumpkin 잎을 순차적으로 넣고 저어. 각 패치가 소스와 혼합되고 접히기 전에 더 많은 패치를 넣어. 모든 pumpkin 잎이 팬에 들어갈 때까지 이 과정을 계속.
6. 혼합물을 덮을 만큼의 물을 붓고, 스티우 상태로 만든다. 맛에 따라 소금과 페퍼를 넣고 모든 것을 잘 혼합하다. 잎이 물에 잠긴 것을 보장하다.
7. 팬을 덮고 낮은 불로 20–30분 동안 muboora를 끓이고, 필요하다면 자주 저어. pumpkin 잎이 부드러우면 필요하다면 더 많은 물을 넣어 원하는 상태로 유지하다.
8. pumpkin 잎이 부드러우면 맛이 잘 혼합되면, muboora가 제공될 준비가 되었다.
