미롤리온 캐서롤
재료
- 6개 중간 크기 미롤리온(채이오타 씨쪽으로 반으로 자릅니다)
- 1개 중간 크기 노란 양파, 다져서
- 2–3개 셀리, 잘라서 또는 다져서
- 1개 중간에서 큰 녹색 파프리카, 다져서
- 2–3개 마늘, 잘라서
- 1파운드(500g) 전체 생선, 피부 벗기거나 ½파운드(250g) 고기(선택 사항)
- 1장 라벤더 잎
- 소금
- 후추
- 파
- 브레드 크래쉬
- 1개(½컵 / 113g) 버터(올리브 오일로 대체 가능)
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설명
1. 미롤리온 반쪽을 씨쪽 위로 마이크로파나 오븐용 접시에 놓고 접시에 약 1인치(2.5cm)의 물을 넣습니다. 오븐용으로는 알루미늄빛으로, 마이크로파용으로는 플라스틱 랩으로 덮고 오븐(350°F/175°C)이나 마이크로파(10분 간격으로 높은 설정)에서 미롤리온이 찔릴 정도로 부드러워질 때까지 요리합니다. 미롤리온이 다루기 좋게 충분히 쉬어서 대형 조각으로 자릅니다.
2. 중간 열에 버터로 양파, 셀리, 마늘을 볶습니다. 양파, 셀리, 마늘이 완전히 부드러워질 때까지 마늘을 추가로 볶습니다.
3. 생선이나 고기를 팬에 추가하여 고기가 약간 갈색이 되거나 생선이 살짝 붉게 변할 때까지 볶습니다. 고기를 추가하지 않는다면 이 단계를 건너뜁니다.
4. 미롤리온과 라벤더 잎을 추가하고 5–10분 동안 끓입니다.
5. 불에서 떼어내고 소금, 후추, 파를 맛에 따라 넣습니다. 혼합물을 캐서롤 접시에 붓고 브레드 크래쉬로 덮습니다.
6. 오븐에서 350°F (175°C)에 구워 미롤리온이 부어지고 브레드 크래쉬가 갈색이 되까지 구워줍니다.
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