크라임 (스페인어 어드벤처 생선과 채소 캐서롤)
재료
- 2개의 큰 베이킹 감자
- 2개의 중간 큰 빨간 파프리카, 중앙을 뺀 씨를 뺀 ½인치 두께의 원형 조각
- 5개의 마늘, 껍질 벗기고 눕혀서 찢어
- 1개의 작은 자두 마늘 또는 다른 뜨거운 고추, 4분의 1로 자르고 씨를 뺀
- 소금, 맛에 따라
- 1¼–1½ 파운드의 흰 생선 필렛 (예: 소르베, 하리부트, 또는 레드피스)
- 1스푼 달콤한 파프리카
- 3개의 성숙한 토마토, 크게 잘라서
- 1컵 잘切的 신선한 고추나무나 파슬리
- 1컵 물
- ⅓컵 올리브 오일
- 쌈 소금, 맛에 따라
설명
1. 큰 불에 견고한 캐서롤이나 델하우스 팬에 감자 슬라이스를 바닥에 올려놓고, 파프리카, 마늘, 자두 마늘을 감자 위에 뿌려놓습니다. 소금을 뿌립니다. 생선을 위에 올려놓고 파프리카와 소금을 뿌립니다. 토마토와 고추나무나무나 파슬리를 추가합니다.
2. 물을 가장자리에 부어 올려놓고, 위에 기름을 뿌리고 많이 소금을 뿌립니다.
3. 뜨거운 화로에 팬을 올려 덮고, 혼합물을 끓이고, 열을 약간 줄여 25–30분 동안 끓이거나 채소가 부드럽고 생선이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 20분 후 팬을 확인하고, 액체가 너무 많다면, 나머지 요리 시간 동안 팬을 열어놓습니다.
4. 뜨거운 상태나 따뜻한 상태로 칼라하를 곁들여 서빙합니다.
