마그윈야: 보츠와나의 도넛 비트

도우를 혼합하세요

스탠드 믹서 볼에 물, 설탕, 발효제를 넣고, 약 5분간 푸른 상태로 두세요.

멀티플라워, 소금, 채소 기름을 넣습니다.

도우 힙을 사용하여 5분간 섞어 부드러운 도우가 형성될 때까지 섞습니다.

도우를 발효시키세요

믹서 볼에서 도우를 꺼내서 구르고, 볼에 기름을 살짝 뿌리고 구르고 있는 도우 구르기를 넣습니다. 볼을 덮고 따뜻한 곳에 1-1½ 시간 동안 발효시키고, 두 배로 커집니다.

도넛을 형성하고 볶아주세요

약 5cm (2")의 채소 기름을 냄비에 180℃ / 350℉로 예열하세요. 작은 냄비를 사용하여 덜 많은 기름을 채우고 한 번에 덜 많은 도넛을 볶을 수 있지만, 큰 냄비를 사용하여 한 번에 더 많은 도넛을 볶을 수 있습니다. 또한, 도넛을 빠르게 말리는 데 사용할 수 있는 드라이링 랜드를 비닐지를 깔은 시트 팬 위에 설정하는 것도 좋습니다. 필요하지 않다면 종이 타월을 사용할 수도 있습니다.

온도가 올라가면 쿠키 스크랩이나 일반 스푼 두 개를 사용하여 도우 조각을 거의 둥글게 만들어 기름에 넣습니다. 냄비에 들어갈 수 있는 도넛만큼 반복합니다.

각 도넛을 양쪽에서 약 1분간 볶고, 반대쪽으로 돌립니다. 준비된 랜드나 종이 타월에 배출합니다.

도넛이 조금 식으면 설탕을 뿌려주세요.