마드라스 필터 커피

1. 물을 끓여 커피를 섞고, 얇지 않도록 확인합니다.

2. 우유를 끓입니다.

3. 커피 혼합물을 우유에 추가하고, 맛에 따라 설탕을 넣습니다.

4. 커피가 여전히 끓는 열이 있을 때, mug이나, 더 나은 경우 스테인리스 스타일러에 커피를 붓습니다. 커피를 붓는 동안 냄비를 천천히 올려서 커피가 mug에 약 1–1½ ft 높이에서 떨어집니다. 이는 커피가 에스프레소처럼 푹신푹신했습니다.

5. 원할 때는 숟가락을 커피에 담그고, 몇滴水을 mug의 푹신푹신했는 것에 뿌릴 수 있습니다.

6. 매우 뜨거운 상태로 제공합니다.