쿠이 세리 무카 (말레이시아 판다니 크림과의 스티키 라이스)

1. 라이스를 차가운 물에 덮어 6-12시간 동안 축축히 하고, 배출한다.

2. 스팀기 속에 물을 몇 인치 높이 끓인다.

3. 배출된 라이스, 코코넛ミル크, 소금을 냄비나 그릇에 넣고, 판다니 레이프를 위에 올린다.

4. 냄비를 스팀기에 넣고, 라이스가 액체를 흡수하고 완전히 익을 때까지 스팀한다.

5. 풀로 라이스를 풀어서 바나나 잎으로 라인된 그릇에 균일하게 누른다.

6. 달걀과 설탕을 섞어서 판다니 주스와 코코넛ミル크를 넣는다.

7. 에어버블을 제거하기 위해 에그 미셋을 걸러낸다.

8. 라이스 그릇을 스팀기에 5분 동안 스팀한 후, 스팀기를 떼어낸다.

9. 에그 미셋을 가볍게 저어서 라이스 바탕 위에 붓는다.

10. 그릇을 다시 스팀기에 올려서 스팀기를 덮은 스팀기의盖을 천으로 싸서 물이 크림에 떨어지지 않도록 한다.

11. 15-20분 동안 스팀하여 크림이 단단하고, 크림에 창을 넣어 깨끗하게 나오면까지 스팀한다.

12. 그릇을 스팀기를 떼고, 완전히 식히도록 한다. 식히기가 빨라지도록 큰 트레이에 차가운 물에 담그는다.

13. 크림을 뽑고, 대각선으로 다이아몬드 모양으로 자른다.