잼 로리-폴리
재료
- 250 g (1 컵 또는 8 oz) 자가 발효 밀가루
- 1 pinch 소금
- 125 g (½ 컵 또는 4 oz) 자르린 suet
- 90–120 ml (6–8 tbsp) 물
- 4 tbsp 레몬 잼, 예열
- 약간 우유
- 1 개 달걀, 맛을 내서
- 1 티스푼 백설탕을 glaze에 사용
설명
1. 오븐을 200°C (400°F 또는 가스 마크 6)에 예열하세요.
2. 밀가루를 소금과 함께 그릇에 뿌려서, 부드럽지만 붙지 않도록 충분한 물을 추가하여 반죽을 만듭니다.
3. 반죽을 양치질된 보드에 올려놓고, 약 20×30 cm (8×12 인치) 정도의 직사각형으로 펼쳐집니다.
4. 파이를 예열한 잼으로 바르고, 모든 곳에 1 cm (½ 인치)의 마 margen을 둡니다.
5. 이 border를 들여올리고, 우유로 바르세요. 짧은 쪽을 자신에게 향해로 돌려, 가볍게 role up the pastry하고, 끝을 잘 막습니다.
6. 양치질된 바이닝 시트에 올려놓고, 막힌 쪽을 아래에 두세요. 껍질을 치어서 맛을 내고, 백설탕을 뿌려주세요.
7. 오븐에서 35–40분 동안 구워, 노란색이 되면 제거하세요.
8. 오븐에서 꺼내서 조금 더 설탕을 뿌려서 뜨거운 상태로 제공하세요. 자작이 영국 크림과 함께 제공할 수 있습니다.
