대단한 쇼콜릿 토르테
재료
- 1컵 반형 쇼콜릿 씨앗
- ½컵 마가린 또는 버터
- ½컵 통량 반죽가루
- 4개 계란, 분리
- ½컵 흰 granulated 당
- 1온스 무가당 쇼콜릿
- 1테이스프oon 마가린 또는 버터
- 1컵 보드카이드
- 5테이스프oon 끓는 물
- 1컵 밀집된 갈색 당
- ½컵 중량 크림
- ¼컵 고粱당
- 1테이스프oon 마가린 또는 버터
- 2테이스프oon ground 감초
- 1바 쇼콜릿
- 쇼콜릿 글라스
- 카aramel 소스
- 쇼콜릿curls, 필요시
- ½컵 잘게切的 피칸
설명
1. 오븐을 325°F로 예열합니다.
2. 9x3인치 스프링폼 파니를 기름을 바릅니다.
3. 쇼콜릿 씨앗과 마가린을 중간 불로 두컵의 큰 볼에 끓이며 쇼콜릿 씨앗이 녹을 때까지 녹여줍니다; 5분간 식힙니다.
4. 잘게 부수어까지 혼합합니다.
5. 계란黄的을 잘 혼합합니다.
6. 큰 볼에 계란을 고속으로 휘휘하게打发합니다.
7. 단맛을 1스푼씩 넣어 부드러운 꼭지가 형성될 때까지 치워줍니다.
8. 쇼콜릿 혼합물을 계란에Fold합니다.
9. 기름을 바른 9x3인치 스프링폼 파니에 퍼집니다.
10. 35–40분 동안 구워서 케이크의 상단이 건조하고 찢어지면, 10분간 식힙니다.
11. 쇼콜릿과 마가린을 약한 불로 녹여줍니다.
12. 보드카이드를 넣어 부드럽게 혼합합니다.
13. ½ 테이스프oon씩 더 많은 끓는 물을 넣어 흐르는 점성으로 만듭니다.
14. 중간 불로 모든 재료를 끓이며 끊임없이 저어줍니다. 불을 낮추고 저어줍니다.
15. 덮어둔 상태로 5분 동안 끓입니다.
16. 쇼콜릿을 만들기 전에 약 15분간 따뜻한 곳에 두고curls를 만듭니다. 쇼콜릿 바가 두꺼울수록curls가 커집니다.
17. 쇼콜릿을 베이퍼드 랜드에 올립니다. 쇼콜릿의 가장 평평한 면에서 채소 쓰레더를 밀어가며 강하게 긴 얇은 선을 그립니다. 쇼콜릿 바의 한쪽 면을 사용하여 작은curls를 만들 수 있습니다.
18. 각curl을 캔디 랜드에 이식합니다.
19. 케이크의 옆면에 칼을 대어 풀어내고 파니의 측면을 제거합니다. 케이크를 완전히 구워줍니다.
20. 서빙 플레이트에 올립니다.
21. 케이크의 상단에 쇼콜릿 글라스를 바르고 카aramel 소스를 떨어뜨립니다.
22. 쇼콜릿curls와 피칸으로 장식합니다.
