인도 푸딩
재료
- 1quart 우유
- 1컵 차가운 물
- 6테이스프oon 콩메일
- ½테이스프oon 소금
- 1컵 머스크로트
- 1테이스프oon 발효제
- 3테이스프oon 갈색 당
- ½테이스프oon 머스크로트
- 1테이스프oon 감초
- ½테이스프oon 감초
- 4개 계란黄的, 잘게打散
- 4개 계란黄的, 휘휘하게打发
설명
1. ½컵의 우유를 따로 두고 끓입니다.
2. 콩메일에 차가운 물을 넣어 젖혀줍니다.
3. 끓는 우유에 콩메일 혼합물을 천천히 붓고 소금을 넣습니다.
4. 끓여 15분 동안 끊임없이 저어줍니다. 피부가 형성되면 제거합니다. 불에서 떨어뜨리고 따로 두고 있습니다.
5. 작은 볼에 머스크로트와 발효제, ½컵 차가운 우유, 갈색 당을 혼합합니다.
6. 향신료와 계란黄的을 이 혼합물에 넣습니다.
7. 머스크로트 혼합물을 콩메일 혼합물에 천천히 붓습니다.
8. 휘휘하게打发된 계란黄的를Fold합니다.
9. 구워질 틀을 기름을 바르거나 버터를 바르고 반죽을 넣고 350°F로 1시간 동안 구워줍니다.
