진기빈
재료
- 100-300g 신선한 진기빈 뿌리, 껍질을 벗고 갈아서
- 1개의 전체 레몬, 껍질과 주스를 뽑거나 2스푼 크림 타르와 레몬 추출물이나 껍질을 혼합하여 레몬 주스 대체물을 만듭니다.
- 500g 설탕
- 물
- 발효 시작물 (주의事项 참조)
설명
1. 진기빈, 레몬 껍질, 설탕을 약 1.5L의 물에 약 10분 동안 끓입니다.
2. 발효를 시작하는 데 발효균을 사용할 경우, 따뜻한 물에 발효균을 5분 동안 재수분화하세요.
3. 레몬 주스와 충분한 물을 넣어 발효기에 10L을 만듭니다 (주의事项 참조).
4. 발효기에 혼합물을 두고 잘 퍼지기 시작하면 됩니다. 발효균을 사용하면 약 8-12시간, 키피어 그레인을 사용하면 더 오래 걸립니다.
5. PET 병이나 다른 식품 안전한 병에 병에 담습니다.
6. 탄산이 병에 들어가고 단단해지면(단순히 단단하지 않습니다) 냉장고에 보관하세요.
7. 차가운 상태로 제공하세요.
